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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , h1 U5 C1 H2 }2 i6 X+ g

/ i( p* x1 d" L# x8 J' d  }敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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) ]+ m( |/ e7 \, N, X/ q* l                                  美食电梯:& j" I9 ^9 A% C6 g

5 T4 Z# Y, N" O: m. l( `' a8 G2 y4 y' K7 P- W! D

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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) }- I7 w5 `1 D5 C; g& |
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! J' B+ \0 v1 |7 a- w' h1 }

2 p1 m# z9 d: F1 z2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& v4 e; p8 ~2 r  H

. j* G5 N4 m* J  P3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
$ c) B' P* t- Q4 M$ N, G; Q
* S& P+ u0 ]/ h5 O" o4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 @: K5 p7 W5 P& D
6 g1 A6 x- j! D
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

/ e1 c! e% ^( y9 z' N' W3 Z
: Z* R' K  C+ {/ I6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 a! }2 b0 O: s" U8 c
( @# W' [( G# R, P# m7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi9 x" d/ R! B" a* L4 J6 `! g1 _+ K# H
; x5 {) `- q$ O
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ X" ~5 a, O7 s4 z  h9 |/ \) q

8 _. s3 C0 r* S( Z/ c- m9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong4 h* a2 o% D5 g) y% j7 `

1 E8 M' ^5 p; |9 ]10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong9 U  n- |& W0 T# K+ I

! D8 h6 @: j5 d! P11. 文蛤蒸蛋—— 网球7 ?+ Z; G2 X* p" W
$ A7 R! q! X$ L2 Q
12. 苦瓜酿 —— 网球+ e8 G$ A$ E9 N, F% q
! y6 [7 @9 z3 T+ [6 O. D, v2 j
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球8 ~: ]+ V( M4 u, J: _
2 z; _+ J/ i$ k+ c1 z" q. R1 C
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 p* l8 r0 m2 _6 W% k# S

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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
* O$ l) F5 r9 U4 U+ M4 E
' o0 j7 f4 A4 Y5 K, D" _
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 P' L3 m5 _& b% u! x

% e/ Y9 t9 M3 N! D8 O* O17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
. s! r5 @7 i1 b0 r9 [8 d

5 \4 p2 x$ _* M, G  L) O18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
8 f% |" ~9 e: b& H

& ~+ B' M, n0 z4 l19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 $ K2 Q& m9 \3 g6 r

: g% t% Z4 b& ?7 Y' X  Z1 L: r
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) n. o) B& u9 h
4 g0 d+ y9 Z. `3 U- G2 v3 _" `21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

: W* S7 b" E" v1 G4 P$ M5 |) m7 I  I/ v
22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
2 u- e/ i; f4 y$ O: x8 _
; ?. F! E- |9 p, C) J) X
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
2 g0 y* X- J( j3 @7 ^9 @( |3 i* ^6 @: L' o' b( C
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
2 C7 N/ z" p- }  Z" A
  i& b" S* j1 x6 {$ Q. y6 ]6 X0 `0 _7 ?) u
26. 改良版玉带千张——happysongsong! ~: t" j' }/ N$ `4 n
" f- Q3 n; n! P* p
27. 清炖猪脚汤——happysongsong# K9 g* z" r+ ?5 I
8 l' \! d6 W6 `" a  t6 o6 `
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 y# w! |& u7 |/ L
* X# E( @5 a9 g# D7 r" R  h/ ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" S% j7 G6 v8 ], ^$ R
+ ~* h8 ^. D8 ]30. 四色田鸡——ILOVUTIK; B, A: H8 K) M

) {( K5 i" y' x4 g$ c. e6 E3 ]; t31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
, Q9 }; H$ c% o5 L/ L1 Q4 y) ?
: _( {" l8 m& I( {7 Y32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
/ i( T( v6 C, E: E9 _6 K3 {0 _+ d+ }( n! U% r& N) X5 ]
33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 |) ]; M- \! }2 S

+ p1 ^& c( n. v8 O* i4 W5 G+ i, M( H34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong1 {4 e) k+ ]+ l6 N' F$ `) e
! ?& h4 }* j3 X6 `( r
35. 菠萝焖鱼腩——网球
' p, C1 z0 h) J, {2 r2 v  ?4 A+ d! p6 v% @/ r
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' Z& F% d, S, a+ @# i% |. e3 z* o3 L' b3 X$ Q9 H2 e4 V* ^+ ?
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ A/ Z. ]: z5 R1 D5 G: }" T, F

, g3 b3 l2 v, C. N+ X$ _( T38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球' s* v' t6 ^+ l4 I: y) |: S
$ u- L+ B. r2 y6 s& T
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 W7 W' x; k4 H' Z

+ W3 p3 h3 a6 C6 k; G% q0 S40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 m9 T' v! u) b; [9 w0 M
5 |& a8 z7 _  e) H& B5 L
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' N3 j, V) Z2 G- b4 \( T2 I$ l5 ~, q1 |$ [0 ?1 B4 s8 e3 e
42. 茶叶蛋——Happysongsong
0 O8 c& n- z- x( K& _$ y
  t% A: Q3 F8 Q5 M) ?43. 佛手京白——网球5 M# P. ^" e; k& N6 z9 u
3 m3 Z6 Z: a" I6 n' N0 v: P# ]6 F
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球! t+ f9 C( _0 \" a& G: o

7 J  u2 i8 |* A, ]1 Y, h  r5 C3 @. }6 D45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( Q8 B, o4 g4 @1 I" g/ Z! e4 z

+ l1 @6 o0 m9 P: ~- \5 B46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球* I% t# d+ h! x2 X

$ j4 L8 Y, @: v+ |5 g1 `% S/ S47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# H5 o2 @* P( k) H& h
' K% O, c2 L& Z- n) k7 Y" h, e
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
: M) K9 w: k& D7 O
  ?" c! ]2 f- s49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球. r8 ~2 g0 v% G) Q0 M
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, _' w+ `, B8 a8 a3 c  E6 R2 L
! J& k  d7 {: r7 r/ t51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球2 q; S# J# |! M7 j( E& @
$ c1 \% m, y; l, I9 p/ r
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 W. y" L! b5 o; j/ p

0 F1 W+ c4 |# n8 ?/ b0 V$ F; S2 q53. 麻婆豆腐——Happysongsong. _3 n! U! x* m6 u: d0 S# Y/ E, u

, y8 C. t9 _, p54. 干煸豆角——Happysongsong* v+ C3 y; f3 x4 R; H/ L% ?3 b2 V5 h

; l3 R8 z2 n, @9 Q, d& j# D, e55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong# Y( ~( p3 b+ ^. K- C1 a! [9 y2 r' h
6 y" D& \9 J3 [6 O! i/ \
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
  r- D6 T5 F9 s' K; F  B0 O
$ j) ?% C: ?8 \57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
8 T* T  U6 o: {  ^$ J  \) f3 F4 m7 b  T8 z+ K/ B2 ^- Z4 k
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球: m) B( t$ E, j% Y
7 u- v3 a# |. g7 }3 G
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
6 h; q" R/ R2 Y4 v7 O' o# N7 C+ A  a! P
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
) \$ q$ Y* F) S4 W" J7 |% E' P
4 a* ~& X* H9 Y# @. _3 U) y61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- `4 e  ?% D. M, x* f, ~. l: Q2 v: `9 X
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- K6 u7 \8 z( A$ }
; m! {! o2 \7 ?; w/ d3 @+ c6 ]
63. 酱鸭——Jane_xyp
4 D2 W# q  r) ^- N4 h
& p( F$ Y, D; J: X/ ^7 |64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl3 A4 [; j& S7 k8 ?% Z; W0 K$ G
. p9 R5 V& }$ E$ T6 o
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 T. q4 i6 a5 X. Q' O! s8 I
& A; Y. x: o( g) ]; K
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 _1 z7 r. @/ o6 `. F  N( z7 T" U7 z

7 {5 x: i% G& L) J9 E67. 糖醋排骨——xxiuzi
" m& X9 I  X+ m' [0 X" d- G  a7 i! B. \4 S' O8 F/ a& g% \+ O
68. 凉拌椰菜——网球& V( P8 L  |! I5 F0 }

* V& a5 C  }0 ]69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% B+ Q7 Q' L0 H
+ f) j. p$ l# ^8 G) J0 r1 x9 P70. 五彩鸡丁——lily_zl: M% |! Q; Q& U1 K6 w) `2 t

4 v5 b' u+ Z% o- l+ M$ o71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
7 E6 x7 W2 H2 x* l  n5 A2 {& x' t( c
: n9 `( M+ U# l8 v# g72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! _; ~# ~+ I9 `+ i0 x0 O! F8 n# g# ^0 G; A) U
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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: {5 n. f0 D* Q74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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' y. t7 C7 g! ?: N75. 川式回锅肉——lily_zl5 z  ^" m: c# \1 Q( m" Q9 D

1 g2 G" c$ f: a. `9 C& D0 I+ M. l76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
  O9 n& F* w% }) o3 S, z3 E
' {% `+ W4 |) B% M& m9 |+ f# |$ Z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, `# ?$ B. A/ a
% v: M. X" a% ^/ y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 `5 j2 J2 q( s4 @3 K! [+ n
2 [" i& s3 ~$ v  ~/ J# _+ x! L79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球6 K* ]% A+ q7 h9 ]+ T8 `
# N2 q% K8 c9 q1 h! d& s
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
, u7 w, I7 ^. V5 C& Z7 }. h; q/ ]& a/ t- X
81. 糯米藕——遁世的野草
4 u% s" w4 `& F/ n. b- A6 `
9 p( j1 q6 I, K3 _7 v' F" J82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 C* R; f, i" a; L# F& p( x! W% N. C1 I  @% g. m8 @" ]
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
6 Z3 i4 d# t: F/ T) _8 M
, Y9 q1 ~8 j7 N1 B( V& P2 t4 e84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( P% F+ Q4 e# u3 A4 Q
1 E) p/ A4 G1 O% [# v: e85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球* K' u( W1 Z. ]4 m

9 n5 R1 i0 A: I8 y0 S86. 芙蓉乱——vichida2 S5 l4 F6 E4 g. w! I- D

6 y. x+ r9 t  u; j5 w' U. e, E+ s87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 F. y1 a3 y' o; t
2 j3 P9 O1 \4 T, ~- Z  B88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球  v' H- N3 x. P7 p; ~) U
; r  ~6 o) k( \5 I- [  Y! O
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ T6 Q* c0 @. ]2 @5 [% ]* O& n
% G# e* p. E9 ?- A# @8 ]
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida* S% |# B# u+ y! \4 U* _8 \

1 f, [3 m+ P' s, f/ v% I& Y91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl) @  q$ [7 K  b
* t' x, [, o  h0 ~2 D- {1 u, t
92.芙蓉醉——xxiuzi# E8 q& N/ h3 x( }

4 z% ~1 u$ [1 H93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 a* ]3 `* p3 u% r
0 B9 S4 F) W7 K3 ^7 T$ f% h* l94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
% e- K  C3 u: M3 `  [5 ?
9 u" z4 H0 Z8 G95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 G7 ]5 e! r. [9 [% u2 N
) W* o0 M" s5 Z; |" v
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球& Y% U; p# K# ^( f
6 x. y, u8 c5 n: ^- U+ R, h
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 F1 k- u- i) i: M" I1 B
3 M: ?, b' |" |, H5 y9 K
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. K3 C5 T& X+ K( c7 \, F0 Z
# ?* _) H. G7 m99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球/ T5 A6 l' `. M9 _. _: I

7 w" M+ L  \$ K0 ]  Z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
1 }% E7 r, H' m. Q* N& y( w6 u8 `9 k9 @; Y0 x" T
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
: ^& ?, t8 {4 J1 }, G1 Z# _

& C7 J( k5 n! S( l% |- A; h/ n7 o102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi5 ?2 @; q& V! r$ r. h3 o- v

/ {- z4 k, d& v8 F; g* J7 K$ Z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球, E$ s3 d! {0 ^6 |* w6 A  P

$ V$ _: ^" ?: ^2 j( V2 @  q' M, X  l104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
0 ~& b! k! J( v, E6 I% _4 B0 k4 F) \8 t5 q9 @0 f+ j3 j% e$ `! n7 X
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  W. C+ R& ]' j1 K* ~" D
: h( f9 g$ v  n106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 L7 ], b6 `+ J4 k) s

6 E( F, @1 ]9 n2 c7 O% q$ b3 U4 n107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球# P2 m& _$ w; w# D: K1 Y
" T( d7 G4 A0 p, @9 q( c
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
4 u5 k% r/ L7 Y2 U& m7 c- |5 |8 M8 a$ D. `; n) p
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  P+ b- r' b/ n. V7 K3 \7 D1 y* v3 j

" U- X. h+ V. ^. A# l/ L110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl0 p9 ^4 P+ J8 C# e- d
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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0 u, a5 q% o) @( h4 p113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球& {3 m/ R4 m' O5 L3 ^1 A/ o+ H3 d

  f& Q; y+ w, `; r  H  s5 e114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
1 O% O8 `1 e8 M& Y2 w, A7 u: q

/ N8 Q' I9 s0 U# E* n3 i: M' y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi. ?2 Y' E9 s! _1 W( P* k6 b3 {
$ x7 Z& L4 s0 D' y8 O; b3 g7 \' B
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* D& b% x% R, X' H% P3 G

8 ~3 [6 h" T' B$ q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl2 c& A2 t# |. }' X4 a- P) \) q

9 D. s0 R  I& M, c118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球; ?2 n/ W* {8 u5 l7 o( j  z
* T* Q2 `' F! Y3 Q2 I. P
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! I5 t+ b: k( b0 N0 z- v3 ]9 l

0 U2 J' D  }9 N) S* Q( a0 m
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球! q' j5 P1 b8 N: _$ d

, |( {8 H/ v& ?. J121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
& Q6 i' ~! e, C; P" n& s- u; Y
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ R7 ^) q2 N3 m& {; [8 z

3 K- T  h5 T, l8 z( E" @! S7 ?! P123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球. K8 K1 U% M; ]5 k: h* t5 G$ b

* \2 a; R0 b/ Z, f( C6 ~124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
8 `! ]9 E6 ~8 g0 {- x" K/ {: D- f* ^0 k6 t+ W9 L
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 r: Z) o0 w( A% J) g( y8 p) s- L/ P

. T% o( x, i- e/ B1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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  P9 X( f2 [4 {& J! n+ [3 S* G1 i
  M1 d% B2 x: B
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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9 A) @, N$ I3 c( X% R3 R- g6 X
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 ^" H* R9 `, h8 `4 I
6 j9 x- i- W# G
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴! ~0 p1 A4 p: [2 i0 U! ^5 a& f6 a# t' T4 r

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8 C8 c; M- M! e8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* q8 P- \# V! _; c
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, n  }( r0 _% e! n9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......, S' Y. \. E, q& E4 ^

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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0 b9 H8 l8 y* A; J1 z" d" b; e11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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1 k+ ^8 B- K- X  n, m13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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& `" _& d; E. C) b3 b" x) o15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
2 `( M0 G, K. N0 }  i     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:2 y/ m7 A# e; `+ |( s) j1 K& V, K. _" n( q
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15.拌匀、装盘:4 `: d- I5 P* B6 y7 V+ p# ?
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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2 S6 f+ Z5 ?! z% T3 f17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; X( S* O* w2 `0 P$ D8 k
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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