【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

8 c% o' K( \2 ?* {1 J- B       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
& b0 @+ p3 F8 X4 t7 |: a
  |) p; D5 m) O: m5 Z, G' k    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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" |2 H2 N0 D& K4 O
; i* h6 b  |  Z' b- X" e7 m8 ?8 x- A: shttp://www.chinatikfans.com/spa ...
; ~. y- D3 G9 B! b- D9 j1 cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
4 ^: U% |) _! @; j! g; ^, ~
2 a+ a5 J$ e& f: B$ w  R5 j是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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3 h& T0 t# V, t" }% U. M       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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) H# ?: f. l( R; H" L1 o; `# l    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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3 l0 \0 g: I# O- Lxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 p  }6 s4 a: c* ?看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

) K. H# z. c# A红烧翅根
% _/ @( q7 t9 N2 H主料：鸡翅根
8 L2 z9 ~" J' m' C+ e" D* a配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
3 |, v8 R  p0 s( W2 P. b6 I* C做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  l. t8 v, l& {( n% l1 E& p2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

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美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
5 B9 f# T) @6 ~1 v' f辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
' \( T4 G; W7 x4 q0 v; G1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 S5 B9 S. m# G" Y+ r: q3 \2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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" d. t% a8 ?$ V3 f! Q  v5 i下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

# q+ ?; y0 T" {2 ?, s$ \% z
! c+ H+ Q& s5 ^; T- q4 s, w呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
1 u2 l6 A3 f5 |# `7 x热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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; `9 c1 y2 b0 i6 v2 T# k. R+ ~' u我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
9 Z3 s% ?7 z3 z1 l, x% k5 Tlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! A# w+ t3 u- n7 R  N8 ?偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: R1 ?- S3 f& [+ a/ X5 @* {
) E4 P4 m, m& s- J, @0 a/ n# K还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。