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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 + j* _6 V3 e! A4 M! z+ [# l
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鱼+豆腐
3 Z) u& O# p! a 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。6 P. H" _1 M! K5 j1 T
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。+ L5 n9 p3 a# b& K
猪肝+菠菜2 g! B/ }# G n+ Y( d+ A
作用:防治贫血。, a+ A: I5 N Q' G9 d4 D# b
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
$ u8 F1 e" Q) @: V* e 羊肉+生姜" ~: L5 G0 {/ V3 T: |" P- a
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。, e0 M6 j W/ Z0 g, T6 m; p
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
7 E' F0 w5 R8 O 鸡肉+栗子1 B+ F; Z; V9 M6 V. a
作用:补血养身,适于贫血之人。
+ J; k2 S9 B" q2 O8 k- m 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
+ R* K, q8 N" g' ~: d 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。: k* i5 Y" |) A1 J: r
鸭肉+山药9 I# {& O3 ]6 b, L; }5 F! t
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& m8 d$ E- {/ E 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
9 t* R8 X) E0 z S/ z$ z( |2 [7 e6 j 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
- u# N2 ], R/ l3 X 瘦肉+大蒜
2 w O' M% u4 J5 }) J! h 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。, k; e. z4 u/ w9 s
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。0 f/ z& q. D9 G
鸡蛋+百合
* ?: X4 M W/ `0 n* b6 |' ? 作用:滋阴润燥,清心安神。" G y' N7 w% f; s( H
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
. U0 ~. U, }4 B: M 芝麻+海带% _) a Y3 }9 v
作用:美容,防衰老。
7 j& }( u& e8 x: Z1 S& }. q8 C 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。- q0 d# a/ X% _! d A D u
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
; j _8 y8 ^% G 同食则美容、抗衰老效果更佳。
3 G' L. I/ p. S/ G( H 豆腐+萝卜1 U+ U, Y) |# _3 j& a( {0 D! m/ y/ _
作用:有利消化。, F0 A4 \$ M2 W& R4 C% N3 b& q
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
# C+ w: J) D; I% S6 J 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 / X. e8 z1 V. F
红葡萄酒+花生+ S/ B( S/ f7 w6 K' s
作用:有益心脏, M, p% E' L& k
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 % g% U& Z0 }6 T" x) b% y
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